Património gastronómico de Parambos, AS ALHEIRAS e as CHOURIÇAS

As Alheiras da Senhora Maria Hermínia.


São um regalo para a vista, para quem tem o previlégio de assim observar tal cenário. Sobre a lareira que serenamente vai secando e fumando tal iguaria, elaboradas com a boa carne do porco, que acamarada bem com o bom pão de trigo, com o sangue, com as carnes da capoeira, com os temperos, que são muito importantes e a prática de quem as faz, dá um toque inimitável, assim cada casa tem o seu toque especial que só se nota no paladar. Huuuuum!!!!!
Abençoadas mãos que tais delicias fazem.
Consolem-se com a visão.
Saudações.

Atentamente.

At Ento.

V amos continuar, em 2007, a falar de PARAMBOS

Vamos hoje deixar aqui uma imagens que são nossas e que na época natalícia adquirem uma simbologia que nos ultrapassa e que é salutar manter na tradição da ceia de Natal.
Falamos das couves de penca,do bacalhau, das batatas... Estes são os ingrediantes que dão início à Ceia de Natal, cá na nossa aldeia verde de Parambos.

Atentamente.
At Ento.

Bem vindo 2007

1. 2007
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3. Pleno de sucessos em todos os níveis.
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9. At Ento
   

Adeus 2006. Viva 2007!

De PARAMBOS

para o MUNDO

BOAS ENTRADAS EM 2007

E

VOTOS DE UM BOM ANO

AT ENTO

Natal 2006 em Parambos, A FOGUEIRA (2)

A FOGUEIRA (2)…continuação…

Vamos agora ver a escultura que a “Irmandade do Pai José” elaborou com as canhotas e outras lenhas miúdas. Está uma obra digna de apreço pois revela o cuidado que tiveram na sua construção em altura e nos acabamentos, para isso contaram com a prestimosa colaboração do Sr. Luís que não se cansou de manter o recinto limpo.

Este Ano a Fogueira bateu recorde, e durante a noite foi ali que a festa passou com o espírito de Natal a andar por ali e aconteceram coisa que não lembram a ninguém, mas aconteceram. Houve sardinhas assadas pela duas horas da madrugada com mesa posta a preceito com o bom pão e o bom vinho e há quem garanta que lá pelas quatro da madrugada o galo cantou missa. A noite estava serena e a fogueira aquecia os ânimos que comungaram este momento.

Quem não esteve lá, perdeu estes momentos únicos que cada ano se revela à volta da Fogueira de Natal.

Saudações Natalícias.

Agradecemos ao amigo de Parambos, Jorge Pinto, que captou estas Imagens

Atentamente.

At Ento

Natal 2006 em Parambos, O PRESÉPIO

O Presépio este ano esteve presente como é de tradição. Marcou presença no centro da aldeia com uma bela guarda de honra, sendo esta feita pelo soberbo leão que agora embeleza o Chôpo.
Foi o presépio montado junto do muro de Chôpo, voltado para o largo do Fundo do Povo, numa cabana executada para o efeito e com todas as figuras que históricamente dele fazem parte.
Foi muito visto e todos são unânimes em considerar este um bom local para o Presépio.

Assim cumpriu-se mais uma tradição que convém realçar. Parabéns a quem elaborou esta bela instalação.

Por nós, aqui damos conta de como podia ser visto e admirado.

Saudações Natalícias.
Atentamente.
At Ento

Natal 2006 em Parambos, A FOGUEIRA

A Fogueira este ano cumpriu a sua função e esteve no lugar que merece graças à vontade de um

grupo de jovens esforçados e bem orientados na difícil tarefa de arranjar canhotas sem o dono se aperceber. Este ano o fotografo andou por lá à espreita e surpreendeu tão árdua tarefa e não resistimos em divulgar aqui e agora como começou a construção da FOGUEIRA DE NATAL EM PARAMBOS. Sabemos que estes jovens formaram uma secreta confraria, mas como os segredos na aldeia são sempre muito bem guardados por todos, então vou revelar apenas para ti que estás a ler neste momento, a confraria tem o nome de "Irmandade do Pai José".

... Continua...

Atentamente.
At Ento.

BOAS FESTAS, FELIZ NATAL, BOM ANO 2007

Chegamos ao Natal.

Cumpre-nos deixar aqui expressos os votos de

FESTAS FELIZES

BOM NATAL

e

BOM ANO 2007

Para todos nós.

Deixamos este espaço por uns tempos para curtir o frio, as amizades cá na terra e a azeitona pede vara. Quando voltarmos daremos conta de como foi o Natal em Parambos.

Atentamente.

At Ento

Mais uma Tradição de Natal Em Parambos, A FOGUEIRA

A FOGUEIRA.

A Fogueira é uma tradição que se perde no tempo e em muitos lugares ela tem lugar cativo nas noites de consoada e seguintes.
Em Parambos mantém-se a tradição de fazer um GRANDE FOGUEIRA para iluminar a noite de consoada.
Geralmente faz-ne no lugar do Fundo do Povo, junto aos tanques. Aí passa a ser o ponto de encontro das pessoas que vão visitar os amigos e entre uma visita e outra pára-se na Fogueira para ver quem está.
No ano passado, 2005 a FOGUEIRA tinha a altura que a imagem mostra, graças ao esforço abenegado de um grupo de conterrâneos que se orgulha de juntar tantas "canhotas".
As Nossas Homenagens para eles que com desta maneira tornam a noite com muito mais calor e luz.

Com será esta ano? depois contamos.

Desejamos a todos muitas prendas, sejam elas "trazidas" pelo moderno Pai Natal ou pelo nosso tradicional Menino Jesus, que sejam boas na amizade...

Saudações natalícias.
Atentamente.

At Ento

Tradições de Natal em PARAMBOS

As tradições de Natal em Parambos são muito variadas.
O Presépio é um elemento que nunca falta.
Há dois anos resolveram, e muito bem, trazer a representação do presépio para o exterior da igreja, para desta forma estar sempre acessível a uma visita e observação.
No ano passado, 2005, foi o Presépio instalado no largo do Chôpo e ficou assim, como a imagem aqui e recorda.
Os personagens estão todos dentro da cabana propositadamente construida para este efeito.

No exterior da cabana a colocação de respectiva estrela, deu por conclída a tarefa e ficou assim pronto a ser admirado por toda a gente.

O cenário natural era lindissimo, pois a árvore atrás estava iluminda, dando assim um brilho constante ao local, que é o centro da aldeia.

O Presépio deste ano está em construção, daremos conta dele depois do Natal.

Vamos começando a deixar por aqui os VOTOS DE BOM NATAL para todos os que em Parambos o festejem ou que por esse mundo fora o recordem.
Saudações.
Atentamente.
At Ento

Últimas de Alvalade. O Sporting cumpriu

As últimas são boas.

O Sporting bateu a Académica por uma bola a zero.
foi bom e temso os três pontos que nos põem mais próximos do primeiro lugar.
Dizem os comentadores que fomos perdulários, pois podiamos ter marcado mais 2 ou 3 golos.
Maracaramos um e vale os 3 pontos, é com os pontos que se ganham os campeonatos.
Os rapazes cumpriram, o levezinho deixou a sua marca, marcaram e por isso estamos contentes. Verdes de Contentes.
Para comemorar destacamos aqui uma imagem do SCP que só nós sabemos onde ela se encontra.
Saudações Verdes.
Atentamente.

At Ento

Uma Imagem de Natal,

Que o Natal Venha demansinho.

Estamos certo de que se o Menino Jesus viesse fazer a sua árvore, escolheria decerto, Parambos para a fazer e estas pérolas da natureza, para a enfeitar.
Ficamos enfeitiçado por este brilho, que em boa hora fixamos em foto.
É deslumbrante como num cenário negro, de queimado, pode surgir tal luminosidade que, enfeita os finos fios laboriosamente trabalhados pela aranha que rendilhou este "novelo" para que a humidade ficasse assim suspensa de luz, como quem descansa, para deleite do caminhante que somos.
Saudações.
Atentamente

At Ento.

Património Gastronómico de Parambos, ALHEIRAS.

E as Alheiras senhor!
Para não pensarem, só em doçuras, hoje falemos das Alheiras.
Feitas com um bom pão, bem cortado, um caldo de carnes bem apurado, as carnes, diversas, bem desfiadas. Sendo as carnes do porco, lá da loja e bem nutrido, as que mais se salientam.
Com os temperos especiais que cada dona de casa tem para equilibrar os paladares, segundo o seu costume.
São as alheiras, um petisco de comer e "lamber o beiço" . Bem grelhadas, seja sobre uma fatia de pão ou a acompanhar umas batatas cozidas com grelos, acompanhadas pelo tintinho da região, é um manjar dos deuses.
Bom apetite.
Atentamente.
At Ento

Património Gastronómico de Natal em Parambos

Aletria e Rabanadas.

O Natal continua a ser um tema interessante ao olhar e uma delicia de recordar.

Hoje trago aqui um prato de ALetria com o seu toque de canela na decoração, como é usual.

E um prato de Rabanadas douradas com o toque do polvilhado de canela e açúcar que lhe dá aquele gosto e aquele aroma tão próprio

Ragalemo-nos, por enquanto, com esta visão que o Natal já está quase aí.
Atentamente.
At Ento

Sporting desta vez cumpriu

Com vem sendo hábito, registamos aqui as vitórias do nosso querido Sporting.
Assim, não tão rápido como tem sido, deixamos aqui hoje a marca do nosso agrado pela última vitória.

Estava frio, mas a noite de Sábado aqueceu. Em Parambos estiveram os amigos sportinguistas de Freixiel, de Misquel, de Arnal, de S. pedro, da Venda Nova e de Linhares.
Todos estavamos aqui para assistir a uma vitória que cedo se começou a desenhar.
Todos estavam satisfeitos por ver finalmente o Levesinho cumprir o que dele esparamos.
As fogueiras foram sendo alimentadas pois a noite ia ser longa e foi, depois da vitória a comemeração continuou até á chegada de Domingo.

Desta vez os rapazes cumpriram.
Parabéns.
Oxalá continuemos a fazer a festa.
Saudações Verdes.
Atentamente.
At Ento .

Tradições Gastronómicas de Natal em Parambos

A Chila na doçaria de Natal.
Que seria do Natal, de Parambos, sem as chilas?
Não teria o sabor completo.
Os "Chilos" são imprescindíveis na mesa de Natal. As "donas de casa" fazem questão de: " Provem, provem lá os meus chilos". São uma delicia irresistível.
Para quem não tem o prazer de os conhecer, passo a apresenta-los.
Pega-se numa boa Chila e põem-se a cozer, Depois desfia-se a chila cozida, tira-se a "espinha" (esta operação é muito importante, pois se não for bem feita a chila sabe a peixe) e pôe-se a escorre. Junta-se um pouco de farinha e ovos/gemas e envolve-se.
Depois de fritos num bom azeite, polvilham-se com açúcar e canela e... saboreiam-se.
Na primeira foto uma Chila pronta a entrar na panela para cozer.
Na segunda foto o aspecto de uma travessa de "chilos" antes da chegada das visitas.
Que o olhar goze enquanto não se sente a paladar.
Atentamente.
At Ento

Tradições Gastronómicas de Natal em Parambos

O Polvo e os Bolinhos de Bacalhau.

São duas iguarias que também fazem parte da mesa de Natal da nossa aldeia, Parambos.
Claro que há muito mais. Vamos falando um pouco de cada vez que é para fazer render o peixe.
O polvo é normalmente frito em filetes depois de passado por ovo. Mas também há casas que o servem cozido. Outras casa têm a tradição de fazer, com as partes mais finas dos tentáculos e com a cabeça, um arroz malandrinho que normalmente é servido ao almoço do dia 24 de Dezembro, pois os mais antigos diziam que era dia de jejum e não se devia comer carne, daí o arroz de Polvo.
E os bolinhos de bacalhau, uma delicia, sejam maiores ou mais pequenos, em forma ovalada ou em bolinhas, são uma delicia para o paladar e são óptimos para puxar o copo que nestes dias se bebe com os amigos, em honra do Natal das Boas Festas que se desejam mútuamente.
Enquanto não chega o dia, vamos olhando as fotos tiradas o ano passado.
Não há Natal como o nosso.
Atentamente.
At Ento

A Luz na Natureza, algures em Parambos

Ao redor da nossa aldeia há toda uma paisagem deslumbrante de árvores, de pomares, de vinhas, de hortas, de casas, de céu, de núvens, é um nunca mais acabar de situações que nos surpreendem quando temos tempo para observar.

Hoje falo de Luz. Da luz que no brinda em qualquer situação, mas esta é do amanhecer, lá pela nove horas. É impressinante como as coisas simples adquirem um deslumbramento quase irreal, só temos de parar e apreciar. Estes momentos retratam uns instantes em que a luz se derrama sobre o orvalhado nas ervas e arbustos e temos este espectáculo que nos transporta para cenas de brilho, em que a azafama das aranha e a sua destreza contribui, qual espirito de Natal a despertar.

É. A natureza parece estar-se a alindar para a quadra que se aproxima. Enfeites naturais que rivalizam em brilho com os enfeites artificiais com que embelezamos os nossos pinheiros de Natal.
Como o Natal é sempre que quisermos, vamos começar.

Atentamente.
At Ento