Hoje deixamos mais uma mostra dos "Frutos de Outono" que se encontram pelos montes da nossa terra.
as Castanhas.
Há várias espécies de Castanhas que se podem encontrar, as dos Castanheiro Mansos (enxertados) e dos Castanheiros Bravos as (Cartinceiras)...
todas elas são comestíveis, as enxertadas são maiores e "despem-se" melhor, quer dizer sai-lhes melhor a "camisa"...
uma forma muito usada na nossa terra, é cozidas, dá-se-lhe um corte e elas abrem-se desta forma "sorridente" quando cozidas, em água e um pouco de sal
Dá-se o nome de "bilhó" ao miolo que sai inteiro do interior da castanha cozida. É um miminho desta época. saborosa e nutritiva.
Com este manjar no prato desejamos um bom S. Martinho.
At Ento/ViverParambos
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