Cenas de uma pisa em Parambos

Vamos hoje falar, mostrando a pisa das uvas em Parambos, coisa, já quase, rara de ver.

Podemos apreciar como a tradição se vai mantendo e há sempre alguém mais novo que quer aprender participando, desta forma se vai passando o gosto pelo fazer antigo.

A pisa na nossa terra sempre foi coisa de homens. Era um trabalho forçado, pois era feito ao fim de um dia de trabalho árduo das vindimas e a pisa eram quatro longas horas em que o cansaço e o sono minavam mas o ritmo de um, dois, esquerdo, direito, um, dois... tinha de se manter. Valia o intervalo e a sardinha frita sobre o pão e o respectivo copo de vinho para acordar a vontade de continuar a pisar.

Hoje faz-se quase que brincando, pois só se faz para casa. Neste caso podemos almejar beber um copo na Taberna do srº André, pois dele é esta pisa.

Só para comparação mostramos como em outros locais se trata de forma diversa as uvas com a mesma finalidade: dar uma boa pinga. Esta cena passa-se no Alentejo, em Mourão, na Adega Velha.

Aqui, os bagos de uva são esmagados e metidos neste potes/talhas onde vai fermentando durante meses. Todos os dias se mexe até deixar de subir, o que acontece lá para Novembro, depois as uvas descem para o fundo da talha limpando o vinho que assim fica pronta a beber ou a engarrafar

As fotos da pisa de Parambos foram-nos enviadas pelo nosso conterrâneo Eduardo, que até ficou mito bem nas foto, agradecemos-lhe a contribuição e partilha destes momentos

At Ento